Curieuses polpettes de porc
Description
Description
Ça a tout d’une boulette, mais non, c’est une polpette ! Un grand classique de la cuisine italienne. Une délicieuse mise en bouche. Pas d’additifs ni d’agents de conservation. Juste des ingrédients locaux, élevés et cultivés avec passion par les producteurs d’ici.
Ingrédients
porc
eau
fromage parmesan
chapelure de blé grillée
sel
épices
Quantité
345g
2 portions
Accompagnement
Accompagnement
Pour obtenir un authentique mariage italien, servir avec une sauce tomate et invitez la famiglia.
Pas le goût de cuisiner ? Essayez les sauces de mon ami Stefano
Sauce tomate
2 conserves de 796 ml (28 oz) de tomates entières
1 gousse d’ail, hachée
60 ml (¼ tasse) de beurre salé
5 ml (1 c. à thé) de miel ou de sucre
sel et poivre du moulin, au goût
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F)
Égoutter les tomates en les écrasant dans une passoire.
Récupérer le jus et le réserver.
Déposer les tomates dans un plat de cuisson. Ajouter l’ail, le beurre, le miel et assaisonner.
Cuire au four à découvert pendant 60 minutes, en brassant à quelques reprises.
